Dimanche 24 février 2008
AUX DELICES BRENNOUX
Pâtisserie Chocolaterie
36300 LE BLANC
Pâtisserie Chocolaterie
Aux Délices Brennoux
Pâtisserie Chocolaterie
spécialisée dans les produits diététiques convenants aux diabétiques
Aux Délices Brennoux
Catégories
- desserts diététique (3)
- Chocolats diététique (1)
- Pièces Montée (2008) (6)
- Entremets fêtes (2008) (9)
- Saint Valentin et Carnaval 2008 (6)
- Pâques 2008 : Chocolats (14)
- Pâques 2008 : Desserts (4)
- Les RIGOLOS (8)
- Traiteur (1)
Pâtisserie Chocolaterie
- : aux.delices.brennoux
-
- : Gastronomie
- Recommander ce blog
- Retour à la page d'accueil
MALTITOL
Le maltitol fait partie de la famille des polyols qui sont très utilisés dans les confiseries sans sucre ajouté en remplacement du saccharose.
Les polyols élèvent peu la glycémie et l'insulémie et sont donc adaptés à la consommation par les diabétiques.
Ils sont également non cariogènes : ils ne favorisent pas la formation de la carie dentaire.
Le maltitol est obtenu à partir du maltose par hydrogénation.
Cette transformation diminue son assimilation par l'organisme et sa valeur calorique est de 2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le saccharose.
Le maltitol a une saveur sucrée équivalente à 90-95% de celle du saccharose.
Les polyols élèvent peu la glycémie et l'insulémie et sont donc adaptés à la consommation par les diabétiques.
Ils sont également non cariogènes : ils ne favorisent pas la formation de la carie dentaire.
Le maltitol est obtenu à partir du maltose par hydrogénation.
Cette transformation diminue son assimilation par l'organisme et sa valeur calorique est de 2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le saccharose.
Le maltitol a une saveur sucrée équivalente à 90-95% de celle du saccharose.
Dimanche 17 février 2008
Mousse chocolat et vanille et biscuit caramélisé
Articles récents
Calendrier
Visite
aux.delices.brennoux
4 Rue Saint Honoré
36300 Le Blanc
Tel : 02.54.28.52.51
Mail : brennoux@hotmail.fr
4 Rue Saint Honoré
36300 Le Blanc
Tel : 02.54.28.52.51
Mail : brennoux@hotmail.fr