Dimanche 15 novembre 2009
7
15
/11
/Nov
/2009
22:35
AUX DELICES BRENNOUX
Pâtisserie Chocolaterie
36300 LE BLANC
Pâtisserie Chocolaterie
Aux Délices Brennoux
Pâtisserie Chocolaterie
spécialisée dans les produits diététiques convenants aux diabétiques
Catégories
- desserts diététique (3)
- Chocolats diététique (1)
- Pièces Montée (2008) (7)
- Entremets fêtes (2008) (11)
- Saint Valentin et Carnaval 2008 (6)
- Pâques 2008 : Chocolats (14)
- Pâques 2008 : Desserts (4)
- Les RIGOLOS (9)
- Traiteur (1)
- Photos sucre et pièces artistiques (3)
- Pièce montée 2009 (6)
- Desserts de fêtes 2009 (5)
Pâtisserie Chocolaterie
- : aux.delices.brennoux
-
- : Pro
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
MALTITOL
Le maltitol fait partie de la famille des polyols qui sont très utilisés dans les confiseries sans sucre ajouté en remplacement du saccharose.
Les polyols élèvent peu la glycémie et l'insulémie et sont donc adaptés à la consommation par les diabétiques.
Ils sont également non cariogènes : ils ne favorisent pas la formation de la carie dentaire.
Le maltitol est obtenu à partir du maltose par hydrogénation.
Cette transformation diminue son assimilation par l'organisme et sa valeur calorique est de 2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le saccharose.
Le maltitol a une saveur sucrée équivalente à 90-95% de celle du saccharose.
Les polyols élèvent peu la glycémie et l'insulémie et sont donc adaptés à la consommation par les diabétiques.
Ils sont également non cariogènes : ils ne favorisent pas la formation de la carie dentaire.
Le maltitol est obtenu à partir du maltose par hydrogénation.
Cette transformation diminue son assimilation par l'organisme et sa valeur calorique est de 2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le saccharose.
Le maltitol a une saveur sucrée équivalente à 90-95% de celle du saccharose.
Samedi 25 juillet 2009
6
25
/07
/Juil
/2009
18:15
Samedi 25 juillet 2009
6
25
/07
/Juil
/2009
18:10
Samedi 18 juillet 2009
6
18
/07
/Juil
/2009
21:36
Articles récents
- Coffre fort 35pers
- Vos photos sur entremets
- Gâteaux fleurs et papillons façon jardin (multi fruits)
- Pièce montée et nougatine USA/France/Pérou 260 choux
- Belle au bois dormant
- Mickey
- Cabane au bord de l'eau
- pièce montée baptème, mariage, anniversaire : Papillon
- pièce sucre OM
- CHAPEAU CHOUX ET NOUGATINE
Calendrier
| Février 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | ||||||||
|
||||||||||
Visite
aux.delices.brennoux
4 Rue Saint Honoré
36300 Le Blanc
Tel : 02.54.28.52.51
Mail : brennoux@hotmail.fr
4 Rue Saint Honoré
36300 Le Blanc
Tel : 02.54.28.52.51
Mail : brennoux@hotmail.fr